Classificazione DOC Sangue di Giuda Frizzante

Regione Lombardia

Cantina Giorgi

Vitigno 45% Barbera, 45% Croatina, 10% Uva Rara

CARATTERISTICHE

• Nome Giorgi Sangue di Giuda 2017
• Tipologia Rosso frizzante dolce
• Classificazione DOC Sangue di Giuda Frizzante
• Anno 2017
• Formato 0,75 l Standard
• Nazione Italia
• Regione Lombardia
• Vitigni 45% Barbera, 45% Croatina, 10% Uva Rara
• Vinificazione La raccolta delle uve è, manuale, con cernita degli eventuali grappoli che non sono ritenuti idonei. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale e sottopste a diraspapigiatura, il mosto ottenuto viene lasciato in fermentazione a contatto con le bucce per un breve periodo al fine di lasciare intatte le caratteristiche dell’,uva. Il vino così, ottenuto viene collocato in autoclavi di acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di spuma lasciando comunque al vino un buon residuo zuccherino.
• Affinamento In acciaio inox.
• Grado alcolico 7,00% in volume
• Zuccheri residui 85,00 gr/L
• Abbinamento Esprime il meglio di sé, se gustato in compagnia di formaggi secchi piccanti o dolci a base di marmellate.

Temperatura06°,- 08°, C.
Abbinamenti Formaggi e dolci