Berlucchi '61 Spumante Brut 75Cl
BERLUCCHI - LOMBARDIA
BERLUCCHI FRANCIACORTA 61 BRUT D.O.C.G.

Annata
Il prodotto non riporta lannata perché nella Cuvée entra una quota di vins de reserve (riserva qualitativa) conservati dalle annate precedenti.

Maturazione
Messa in bottiglia (Tirage) nella Primavera successiva allanno della vendemmia; affinamento a contatto dei lieviti per un minimo di 18 mesi; dopo la sboccatura (Dégorgement) le bottiglie riposano in cantina per almeno altri 2 mesi prima della spedizione.

Grado zuccherino
Brut

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto visivo
Spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo.

Colore
Giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini.

Profumo
Fresco, ricco, elegante, discretamente persistente e di media intensità. Sentori di frutti a polpa bianca, con note di frutta tropicale; leggere sfumature speziate.

Sapore
Di grande freschezza e gradevole acidità, morbido ed equilibrato. Sentori finali di agrumi.

Abbinamenti
È un vino consigliabile dallaperitivo a tutto pasto; accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino). Esalta senza mai sovrastarli i sapori della pietanze che accompagna, a base di riso, pasta, carni bianche, pesci di mare, formaggi freschi o di media stagionatura.

Temperatura di servizio
8 gradi C

ALCUNI DATI ANALITICI
Alcol 12,5 % vol
Zuccheri 7 g/l
Acidità totale 8,5 g/l
Estratto secco netto 22 g/l
pH 3.10
Pressione 6 atm.