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Anselmi I Capitelli 0.375L 2015
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Anselmi I Capitelli 0.375 L 2015
Luminosissimo color oro con riflessi ambra. Naso con intriganti e sofisticati profumi che ricordano albicocca in confettura, miele di zagara, scorza di arancia e fichi secchi, tutto elegantemente fuso a frutta secca e crema pasticciera al limone. Suadente al palato, con dolcezza mai stucchevole e ottima morbidezza perfettamente in equilibrio con la vivace freschezza. Lungo e minerale il finale.
Luminosissimo color oro con riflessi ambra. Naso con intriganti e sofisticati profumi che ricordano albicocca in confettura, miele di zagara, scorza di arancia e fichi secchi, tutto elegantemente fuso a frutta secca e crema pasticciera al limone. Suadente al palato, con dolcezza mai stucchevole e ottima morbidezza perfettamente in equilibrio con la vivace freschezza. Lungo e minerale il finale.
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Anselmi I Capitelli 0.375 L 2015
Luminosissimo color oro con riflessi ambra. Naso con intriganti e sofisticati profumi che ricordano albicocca in confettura, miele di zagara, scorza di arancia e fichi secchi, tutto elegantemente fuso a frutta secca e crema pasticciera al limone. Suadente al palato, con dolcezza mai stucchevole e ottima morbidezza perfettamente in equilibrio con la vivace freschezza. Lungo e minerale il finale.
Tipologia Bianco passito dolce
Colore Luminosissimo color oro con riflessi ambra.
Note olfattive - Profumi Naso con intriganti e sofisticati profumi che ricordano albicocca in confettura, miele di zagara, scorza di arancia e fichi secchi, tutto elegantemente fuso a frutta secca e crema pasticciera al limone.
Note gustative Suadente al palato, con dolcezza mai stucchevole e ottima morbidezza perfettamente in equilibrio con la vivace freschezza. Lungo e minerale il finale..
Luminosissimo color oro con riflessi ambra. Naso con intriganti e sofisticati profumi che ricordano albicocca in confettura, miele di zagara, scorza di arancia e fichi secchi, tutto elegantemente fuso a frutta secca e crema pasticciera al limone. Suadente al palato, con dolcezza mai stucchevole e ottima morbidezza perfettamente in equilibrio con la vivace freschezza. Lungo e minerale il finale.
Tipologia Bianco passito dolceClassificazione IGT Veneto
Regione Veneto
Cantina Anselmi
Vitigno 100% Garganega
CARATTERISTICHE
- Nome Anselmi I Capitelli 0.375L 2015
- Tipologia Bianco passito dolce
- Classificazione IGT Veneto
- Anno 2015
- Formato 0,375 l
- NazioneItalia
- Regione Veneto
- Vitigni 100% Garganega
- Ubicazione Nei pressi di Monteforte e l'area di Soave sulle colline Zoppega e Foscarino.
- Composizione del terreno Terreno è, di origine vulcanica (in prevalenza costituito da tufo vulcanico e calcareo in alcune parti).
- Sistema di allevamento Cordone speronato
- Resa per ettaro 12 hl
- Tecnica di produzione La vendemmia avviene manualmente solo per i grappoli più, maturi e spargoli, raccolti in piccole casse (plateaux) ad un solo strato. I grappoli sistemati in cantina vengono ulteriormente cernitati, distanziati tra loro e messi ad appassire in stanze ben ventilate. Nel mese di dicembre gli acini presentano già, una buona copertura di muffa o botrite nobile.
- Vinificazione La vinificazione viene effettuata alla fine del mese di dicembre tramite pressatura in pressa pneumatica. Il mosto dolcissimo viene lasciato fermentare naturalmente in piccole botti di rovere (100% rovere di Allier - foresta di Troncais)
- Affinamento A fermentazione avvenuta, dopo due travasi il vino rimane a maturare nelle stesse barriques per 8 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per ancora anno.
- Grado alcolico 12,50% in volume
- Produzione annata 30.000 bottiglieAbbinamento Si sposa bene con l'aragosta, eccelso con il foie gras, i formaggi e la pasticceria secca.
Colore Luminosissimo color oro con riflessi ambra.
Note olfattive - Profumi Naso con intriganti e sofisticati profumi che ricordano albicocca in confettura, miele di zagara, scorza di arancia e fichi secchi, tutto elegantemente fuso a frutta secca e crema pasticciera al limone.
Note gustative Suadente al palato, con dolcezza mai stucchevole e ottima morbidezza perfettamente in equilibrio con la vivace freschezza. Lungo e minerale il finale..
Temperatura 10°,-12°,
Abbinamenti Abbinamento Si accompagna a Crostacei - Formaggi - Dolci
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Luminosissimo color oro con riflessi ambra. Naso con intriganti e sofisticati profumi che ricordano albicocca in confettura, miele di zagara, scorza di arancia e fichi secchi, tutto elegantemente fuso a frutta secca e crema pasticciera al limone. Suadente al palato, con dolcezza mai stucchevole e ottima morbidezza perfettamente in equilibrio con la vivace freschezza. Lungo e minerale il finale.