Enrico Serafino Alta Langa Rosato 2013
Ottenuto da uve Pinot Nero provenienti dal territorio unico dell’,Alta Langa piemontese. Massima espressione del metodo classico Enrico Serafino con 30 mesi di permanenza sui lieviti.

Tipologia Rosato spumante metodo classico

Classificazione DOCG Alta Langa Rosato

Regione Piemonte

Cantina Enrico Serafino

Vitigno 100% Pinot Nero

CARATTERISTICHE

• Nome Enrico Serafino Alta Langa Rosato 2013
• Tipologia Rosato spumante metodo classico
• Classificazione DOCG Alta Langa Rosato
• Anno 2013
• Formato 0,75 l Standard
• Nazione Italia
• Regione Piemonte
• Vitigni 100% Pinot Nero
• Ubicazione Canale d’,Alba (CN)
• Clima Altitudine: 250 s.l.m.
• Vendemmia Dopo la raccolta manuale in cassette, l’,uva viene pigiata e sottoposta a breve macerazione in pressa, seguita da spremitura soffice.
• Vinificazione La fermentazione avviene in serbatoi d’,acciaio inox a temperatura controllata. Segue la fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
• Affinamento Permanenza sui lieviti per 30 mesi.
• Grado alcolico 12,50% in volume
• Abbinamento Eccellente come aperitivo, ma ideale anche in accompagnamento al pasto.

ASPETTI ORGANOLETTICI

Perlage Perlage minuto e persistente.
Colore Rosato delicato e brillante.
Note olfattive - Profumi Complesso al naso, con note di frutta, fiori di campo, lievito e crosta di pane.
Note gustative In bocca è, ricco, caratterizzato da ottima tensione acida, finale lungo e minerale. Esprime al meglio le caratteristiche del vitigno e del territorio.

Temperatura06°,- 08°, C.
Abbinamenti Antipasti, pasta, pesce, crostacei e formaggi