Abbazia Di Novacella Praepositus Sylvaner 2016

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Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2016

Nitido di pesca e mela golden, erbe aromatiche e mughetto, gusto sapido e fresco, splendido gioco di equilibri con calore e struttura.
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Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2016

Nitido di pesca e mela golden, erbe aromatiche e mughetto, gusto sapido e fresco, splendido gioco di equilibri con calore e struttura.
  • TIPOLOGIA Bianco fermo semi - aromatico
  • CLASSIFICAZIONE DOC Alto Adige Valle Isarco Sylvaner
  • CANTINA Abbazia di Novacella
  • NAZIONE Italia
  • REGIONE Trentino Alto Adige
CARATTERISTICHE
  • Nome Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2016
  • Tipologia Bianco fermo semi-aromatico
  • Classificazione DOC Alto Adige Valle Isarco Sylvaner
  • Anno 2016
  • Formato 0,75 l Standard
  • Nazione Italia
  • Regione Trentino Alto Adige
  • Vitigni 100% Sylvaner Verde
  • Ubicazione Comune di produzione: Bressanone e Varna -Altitudine: 650 - 700 m.s.l.m. - Esposizione: sud, sud-ovest
  • Composizione del terreno Tipo di terreno: ghiaia limosabbiosa di origine morenica
  • Sistema di allevamento Guyot
  • N. piante per ettaro 6000 - uve provenienti da vigneti selezionati
  • Resa per ettaro 40 Hl
  • Vendemmia Fine Ottobre
  • Temperatura di fermentazione 20 °,C
  • Tecnica di produzione Vinificazione e maturazione: in acciaio inox - Lieviti utilizzati: naturali
  • Affinamento Maturazione in botti di rovere da 30 hl per 5 mesi. Affinamento in bottiglia: 3 mesi
  • Grado alcolico 13,50% in volume
  • Acidità, totale 7,00 gr/L
  • Estratto secco 24,50 gr/L
ASPETTI ORGANOLETTICI
  • Note olfattive - Profumi Pesca e mela golden, erbe aromatiche e mughetto
  • Note gustative Gusto sapido e fresco, splendido gioco di equilibri con calore e struttura.
  • Temperatura 08 - 10°,C.
  • AbbinamentiSi accompagna ad antipasti, piatti di pasta, pesce e crostacei
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