Trebbiano Biologico Tollo
TOLLO - ABRUZZO
Biologico (bio) Trebbiano dAbruzzo DOP

Dallincontaminata terra dAbruzzo nasce un vino delicato e profumato,
ottenuto da uve raccolte a mano su dolci e soleggiate colline.

Vino di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.
Non essendo filtrato, può presentare una leggera velatura.
Il profumo è fruttato, con fini note floreali e minerali,
mentre il sapore è di medio corpo, delicato, sapido con retrogusto di mandorla.
Ottimo come aperitivo e con tutta la cucina marinara, carni bianche e formaggi freschi.

Comune di ubicazione dei vigneti: Tollo, Ortona, Canosa Sannita, Orsogna
Uve: Trebbiano 100% proveniente da agricoltura biologica
Altimetria s.l.m.: 130 metri
Tipologia di terreno: medio impasto
Esposizione: Ovest, Sud - Ovest
Età delle viti: 10/15 anni
Densità di impianto ceppi/ettaro: 1.600
Resa per ettaro: 120 q
Forma di allevamento: pergola abruzzese
Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre.

Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, macerazione a freddo del pigiato, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata
Temperatura della fermentazione in °C: 16/18
Fermentazione malolattica: no
Affinamento: 4 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Gradazione alcolica: 12,50 % vol
Estratto secco: 23 gr/l
Acidità totale: 5,80
Ph: 3,38
Zuccheri residui:3,5 gr/l.

Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.
Non essendo filtrato può presentare una leggera velatura
Odore: fruttato, con fini note floreali e minerali
Sapore: di media corpo, delicato, sapido con retrogusto di mandorla.

Modalità di servizio
Temperatura in °C: 12
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e con tutta la cucina marinara, carni bianche e formaggi freschi.