Lugana I Frati 2016 Doc 75Cl Ca' Dei Frati
CA' DEI FRATI - VENETO
LUGANA DOC CA DEI FRATI
Vitigni utilizzati: Lugana 100%
Provenienti dai vigneti: I Frati Sirmione San Rocco Pozzolengo Ronchedone Desenzano del Garda La Tür Desenzano del Garda Rovizza Alta Peschiera del Garda
Composizione del terreno: calcareo argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio
Affinamento e evoluzione: in acciaio sui lieviti fini 6 mesi,seguito da 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13
Acidità totale: 6,40 g/L
Acidità volatile: 0,30 g/L
pH: 3,20
Estratto secco: 21 g/L

E l orgoglio della cantina, il vino che lha fatta conoscere e continua ad essere limmagine dellazienda.
Ha un filo diretto con la sua varietà, il Lugana "è un vitigno autoctono", proprio per il fatto che rispecchia a pieno le tradizioni viticole e produttive della zona.
Viene ottenuto con uve provenienti da piante di età compresa tra i 10 ed i 35 anni, allevate su terreni di composizione calcarea e argillosa.

E netto, fragrante, preciso, con sentori lievi e delicati di piccoli fiori bianchi e ortica, albicocca acerba e mandorla.
Si appoggia delicatamente sul palato e rilascia al gusto sensazioni di viva acidità ed esuberante sapidità, equilibrate da adeguata grassezza e morbidezza.
Elegante nel finale di bocca, di grande beva e ottima digeribilità.

Al pasto lo si può accompagnare con antipasti freddi e tiepidi, purchè leggeri e con poco condimento, primi piatti in brodo e zuppe di legumi, con unattenzione particolare per la temperatura, non fredda, di servizio, contorni di verdure al forno e ripiene, e, per elezione, al pesce bollito, al vapore e alla griglia.