Falanghina Beneventano De Palma
DE PALMA - CAMPANIA
BENEVENTANO FALANGHINA IGP VITIGNO: Falanghina 100%
TERRENO: medio impasto
ESPOSIZIONE: Sud-est
ALTITUDINE: 300 m s.l.m.
DENSITÀ DI IMPIANTO: in media 3500 ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura guyot
ETÀ VIGNETO: dai 7 ai 20 anni
RESA PER ETTARO: Circa 120 quintali
PERIODO DI RACCOLTA: Fine settembre inizio ottobre
VENDEMMIA: Manuale
TECNICA DI VINIFICAZIONE: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
FERMENTAZIONE/MATURAZIONE: Acciaio
AFFINAMENTO: In bottiglia circa 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 12%
ACIDITÀ TOTALE: 7,00
COLORE: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli
PROFUMO: Fresco e fruttato note di agrumi, ananas
SAPORE: Morbido, buona acidità, equilibrato
ABBINAMENTI : Piatti a base di pesce, come aperitivo, ottimo con i frutti di mare
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10 °C