Schioppettino Doc Cof Colutta

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Schioppettino Doc Cof Colutta
COLUTTA - FRIULI
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Schioppettino Doc Cof Colutta
COLUTTA - FRIULI
Schioppettino Doc Colli Orientali del friuli Colutta

Tipologia Rosso fermo secco DOC
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Uve Schioppettino 100%

Sensazioni Colore rosso rubino chiaro. Profumo tipico di viola, pepe nero, legno e spezie
Vinificazione Diraspatura e macerazione con fermentazione in tini di legno a temperatura controllata, tra i 24 e i 26 gradi. Al termine viene effettuato il travaso, e viene svolta la fermentazione malolattica. A seguire viene effettuato un ulteriore travaso, e il vino viene poi sistemato in botti di legno da 25 ettolitri per circa 24 mesi

Gradazione alcolica 13,5% vol.

Abbinamenti: Pastasciutte con salse di selvaggina, piatti a base di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Colutta
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