Firriato Charme Bianco 2016
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Firriato Charme Bianco 2016

TipologiaTipologia Bianco frizzante

TipologiaClassificazioneIGT Terre Siciliane

TipologiaRegione Sicilia

TipologiaCantina Firriato

TipologiaVitigno Grillo, Zibibbo

CARATTERISTICHE

  • Nome Firriato Charme Bianco 2016
  • Tipologia Bianco frizzante
  • Classificazione IGT Terre Siciliane
  • Anno 2016
  • Formato 0,75 l Standard
  • Nazione Italia
  • Regione Sicilia
  • Vitigni Grillo, Zibibbo
  • Ubicazione Paceco (TP)
  • Clima Esposizione ed altitudine: nord est (250 mt. s.l.m.).
  • Composizione del terreno Medio impasto tendente al sabbioso.
  • Sistema di allevamento Controspalliera con potatura Guyot.
  • N. piante per ettaro 5.000-5.500
  • Resa per ettaro 7.300-7.500 kg.
  • Vendemmia Raccolta manuale. I decade di settembre.
  • Temperatura di fermentazione 16-18°,C
  • Periodo di fermentazione 15 giorni
  • Vinificazione Pressatura soffice, fermentazione in autoclave a temperatura controllata per il raggiungemento della pressione idonea.
  • Affinamento 3 mesi "sur lie".
  • Grado alcolico 12,00% in volume
  • Acidità, totale 5,76 gr/L
  • PH 3,28
  • Produzione annata 60.000 bottiglie
ASPETTI ORGANOLETTICI

Colore Paglierino leggero, con sottili nuance di tonalità, verde.
Note olfattive - Profumi Apre con note gentili di fiori di campo e ginestra e sviluppa quasi immediatamente freschi sentori che ricordano il mango, la papaya, la banana matura e il melone a buccia gialla, dopo alcuni istanti emergono fini evocazioni di rosmarino ed alloro.
Note gustative Armonico e composto, dimostra appieno la sua natura agile e briosa esibendo una vena acida molto appagante, che dialoga alla perfezione con la morbida struttura, regalandole una invidiabile bevibilità,.

Temperatura06°,- 08°, C.
Abbinamenti pasta, pesce e crostacei

Firriato
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