ClassificazioneDOC Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Regione Emilia-Romagna

Cantina La Mancina

Vitigno 100% Pignoletto

CARATTERISTICHE

• Nome La Mancina Pignoletto Frizzante 2016
• Tipologia Bianco spumante metodo charmat
• ClassificazioneDOC Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante
• Anno 2016
• Formato 0,75 l Standard
• Nazione Italia
• Regione Emilia-Romagna
• Vitigni 100% Pignoletto
• Ubicazione Loc. Montebudello - Monteveglio (BO)
• Clima Altitudine: 250 m. s.l.m.
• Composizione del terreno Collinare calcareo-argilloso.
• Sistema di allevamento Guyot
• N. piante per ettaro 4000 ceppi/ettaro
• Resa per ettaro 70 q/ettaro
• Vendemmia Inizio Settembre (vendemmia manuale).
• Vinificazione Pressatura soffice delle uve, vinificazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata.
• Affinamento Metodo Charmat, con permanenza sui lieviti per 2 mesi.
• Grado alcolico 12,50% in volume
• Produzione annata 60.000 bottiglie
• Abbinamento Gradevole come aperitivo, indicato con antipasti e salumi, carni bianche e pesce, è, comunque da considerarsi vino da tutto pasto.

Temperatura06°,- 08°, C.
Abbinamenti Antipasti, pesce e crostacei