Casalfarneto Grancasale Verdicchio Jesi 2014
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Casalfarneto Grancasale Verdicchio Jesi 2014

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Casalfarneto Grancasale Verdicchio Jesi 2014

TipologiaTipologiaBianco fermo

TipologiaClassificazione DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

TipologiaRegione Marche

TipologiaCantina CasalFarneto

TipologiaVitigno 100% Verdicchio Bianco

CARATTERISTICHE

  • Nome Casalfarneto Grancasale Verdicchio Jesi 2014
  • Tipologia Bianco fermo
  • Classificazione DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
  • Anno 2014
  • Formato 0,75 l Standard
  • Nazione Italia
  • Regione Marche
  • Vitigni 100% Verdicchio Bianco
  • Ubicazione Serra de' Conti (AN)
  • Composizione del terreno Medio impasto, esposizione sud-ovest.
  • Vendemmia Metà, ottobre
  • Vinificazione I grappoli, rigorosamente selezionati, vengono raccolti a mano in stato di leggera surmaturazione e portati in cantina su piccoli cesti per evitare lacerazione ai chicchi. L'uva è, vinificata con la macerazione a freddo del mosto con le proprie bucce (criomacerazione in ipossigenazione). Pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Fermentazione a temperatura controllata. Stabilizzazione tartarica con refrigerazione a -4 °,C per 6 giorni. Imbottigliamento sterile a freddo mediante microfiltrazione.
  • Affinamento Affinamento per 12 mesi in acciaio ed un piccola parte su botte grande di legno, in bottiglia per almeno altri 12 mesi.
  • Grado alcolico 13,00% in volume
  • Abbinamento Qualsiasi piatto della cucina di mare anche molto strutturato, primi piatti con salse bianche e formaggi, carni bianche, formaggi anche di media stagionatura, piatti con funghi e tartufo
.ASPETTI ORGANOLETTICI

Colore Giallo con riflessi dorati.
Note olfattive - Profumi Esprime note aromatiche molto pronunciate, sentori di agrumi, di geranio, di ginestra che si coniugano ad un'emergente nota di pesca bianca ed ad una nota finale di marina, molto persistente.
Note gustative In bocca è, estremamente elegante, morbido, corposo, avvolgente, con freschi aromi fruttati e floreali in primo piano, sapido, ricco di sentori di lieviti e di sfumature minerali. Fresco, molto persistente.

Temperatura12°,-14°, C.
Abbinamenti Antipasti, carne, pesce e crostacei

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