Conti Ducco Vintage Rose' 2011 75Cl
CATTURICH DUCCO - LOMBARDIA
CONTI DUCCO VINTAGE ROSE

Tipologia: Franciacorta D.o.c.g. Brut Rosé
Vitigni: 100% Pinot Nero
Vinificazione: Pressatura Soffice, Breve Macerazione Pellicolare, Fermentazione in Acciaio Inox con lieviti selezionati, Rifermentazione in Bottiglia
Affinamento Medio: 54 Mesi in Bottiglia
Numero Bottiglie Prodotte/Anno: 29.000 Numerate
Colore: Rosa quarzo antico
Perlage: Fine, Abbondante, Persistente
Profumo: Complesso, Molto intenso, Fruttato
Sapore: Fine, Elegante, Persistente

Abbinamenti: Antipasti di salumi, ideale su seconde portate di carni rosse, intrigante abbinamento cromatico con grigliate di Pesce e Tartare di Tonno Rosso

La poesia del Pinot Nero in una bottiglia di bollicine!
Un prodotto estremamente complesso e delicato che può essere realizzato solamente da mani esperte capaci di trovare lequilibrio ottimale tra colore, gusto e delicatezza.
La soffice pressatura di solo mosto fiore è anticipata da una breve macerazione pellicolare, nella quale gli acini di pinot nero cedono tutta la loro personalità sensoriale, cromatica e gustativa.
La successiva rifermentazione in bottiglia e laffinamento minimo sui lieviti di 42 mesi contribuiscono ad unulteriore evoluzione dei sentori primari di questo vitigno.