Ferghettina Milledi Franciacorta Brut

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Ferghettina Milledi Franciacorta Brut
FERGHETTINA - LOMBARDIA
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Ferghettina Milledi Franciacorta Brut
FERGHETTINA - LOMBARDIA
Denominazione: Franciacorta
Varietà: 100% Chardonnay
Altezza: vigneti 250 m.s.l.m.
Suolo: Calcareo Agilloso
Forma di allevamento: Guyot
Periodo vendemmia: Metà agosto con raccolta manuale
Vinificazione: Luva viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto soffici. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato allimbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveè e imbottigliato per la presa di spuma.
Affinamento sui lieviti: 36 MESI
Caratteristiche gustative: Colore giallo paglierino con riflessi oro verde. Perlage fine e persistente. In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza.
Ferghettina
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