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Fattoria Dei Barbi Brunello Di Montalcino 2012
35,39 €
Tasse incluse
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2012
E’, il rosso più, importante, che viene prodotto da oltre un secolo. nella cantina della Fattoria dei Barbi si può, vedere una collezione di migliaia di nostre bottiglie di Brunello, a iniziare dalla vendemmia 1892
E’, il rosso più, importante, che viene prodotto da oltre un secolo. nella cantina della Fattoria dei Barbi si può, vedere una collezione di migliaia di nostre bottiglie di Brunello, a iniziare dalla vendemmia 1892
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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2012
E’, il rosso più, importante, che viene prodotto da oltre un secolo. nella cantina della Fattoria dei Barbi si può, vedere una collezione di migliaia di nostre bottiglie di Brunello, a iniziare dalla vendemmia 1892
Tipologia Rosso fermo
Colore Il colore è, rosso rubino intenso, tendente al granato con l’,invecchiamento.
Note olfattive - Profumi Al naso, presenta i profumi caratteristici del Sangiovese, con grande intensità,.frutta rossa matura, prugna, visciola, accenni mentolati. Gusto: molto equilibrato, sentori di cannella, note sapide e balsamiche, persistente.
Note gustative In bocca è, asciutto, caldo, un po’, tannico, robusto armonico e persistente. E’, un vino ricco e con una componente alcoolica forte, dal 13% al 14%.
E’, il rosso più, importante, che viene prodotto da oltre un secolo. nella cantina della Fattoria dei Barbi si può, vedere una collezione di migliaia di nostre bottiglie di Brunello, a iniziare dalla vendemmia 1892
Tipologia Rosso fermoClassificazione DOCG Brunello di Montalcino
Regione Toscana
Cantina Fattoria dei Barbi
Vitigno 100% Sangiovese
CARATTERISTICHE
- Nome Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2012
- Tipologia Rosso fermo
- Classificazione DOCG Brunello di Montalcino
- Anno 2012
- Formato 0,75 l Standard
- Nazione Italia
- Regione Toscana
- Vitigni 100% Sangiovese
- Storia Vino rosso secco, da uve Sangiovese 100%, provenienti dai nostri vigneti situati nel Comune di Montalcino. Il Brunello è, il “,cuore”, della Fattoria dei Barbi, da noi prodotto sin dal 1892 e che per oltre un secolo ha ottenuto riconoscimenti e premi in ogni parte del mondo.
- Ubicazione Montalcino
- Vendemmia La primavera e l’,inizio dell’,estate sono state piovose e caratterizzate da temperature al di sotto della media. Per contro, i mesi di agosto e settembre con un clima caldo e asciutto hanno portato ad una maturazione ottimale. La vendemmia è, iniziata il 23 settembre e terminata il 13 ottobre.
- Temperatura di fermentazione Fermenta in media 14 giorni in vasche d’,acciaio senza mai superare i 28°,C, viene poi affinato almeno due anni in botti di Slavonia e quattro mesi in bottiglia.
- Vinificazione Le uve pigio- diraspate hanno subito un repentino abbattimento di temperatura fino a 16°,C, in ambiente protetto di CO²,. Questo processo di raffreddamento della buccia dell’,uva permette di ottenere una maggiore estrazione del contenuto in antociani e polifenoli. La normale fermentazione alcolica è, durata per circa 16/17 giorni ad una temperatura controllata di 27°,- 28°, C. Alla svinatura è, seguita la fermentazione malolattica
- Affinamento Successivamente il vino è, stato riposto in legni di media-piccola capacità, (2.25 hl –, 20/40 hl) a cui è, seguito il passaggio in botti a capacità, superiore Il Brunello Annata viene elevato in botte per almeno due anni ed affinato in bottiglia per un minimo di 4 mesi.
- Grado alcolico 14,50% in volume
- Acidità, totale 5,22 gr/L
- Zuccheri residui 1,32 gr/L
- Estratto secco 29,52 gr/L
- Abbinamento In cucina si abbina con arrosti nobili, in particolare cacciagione da piuma e selvaggina da pelo, anche in salmì,, è, ottimo con brasati, stufati e formaggi stagionati a pasta dura, quali Parmigiano e Pecorino toscano. Fuori dai pasti, diventa un eccezionale vino da meditazione.
Colore Il colore è, rosso rubino intenso, tendente al granato con l’,invecchiamento.
Note olfattive - Profumi Al naso, presenta i profumi caratteristici del Sangiovese, con grande intensità,.frutta rossa matura, prugna, visciola, accenni mentolati. Gusto: molto equilibrato, sentori di cannella, note sapide e balsamiche, persistente.
Note gustative In bocca è, asciutto, caldo, un po’, tannico, robusto armonico e persistente. E’, un vino ricco e con una componente alcoolica forte, dal 13% al 14%.
Temperatura18°,-20°, C.
Abbinamenti Carne, selvaggina e formaggi
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E’, il rosso più, importante, che viene prodotto da oltre un secolo. nella cantina della Fattoria dei Barbi si può, vedere una collezione di migliaia di nostre bottiglie di Brunello, a iniziare dalla vendemmia 1892
E’, il rosso più, importante, che viene prodotto da oltre un secolo. nella cantina della Fattoria dei Barbi si può, vedere una collezione di migliaia di nostre bottiglie di Brunello, a iniziare dalla vendemmia 1892