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Firriato Gaudensius Blanc De Blancs Brut 2014
20,45 €
Tasse incluse
Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Brut 2014
Il riconoscimento delle qualità, di un suolo e l’,approfondita conoscenza dell’,interazione vigna-territorio sono la chiave di volta del lavoro che Firriato ha portato avanti in tutte le sue tenute. In special modo, a Cavanera Etnea, dove produce Gaudensius Blanc de Blancs, spumante metodo classico nato dalla vinificazione di Carricante e Chardonnay, uve a bacca bianca. Le uve di Carricante, endemiche e tipiche dell’,Etna, provengono dalla Tenuta di Cavanera Etnea, mentre lo Chardonnay è, espressione delle colline di un cru del vigneto di Borgo Guarini, nell’,agro trapanese, dove le sue uve si prestano bene a un processo di spumantizzazione al pari delle stesse allevate nella zona della Champagne.
Il riconoscimento delle qualità, di un suolo e l’,approfondita conoscenza dell’,interazione vigna-territorio sono la chiave di volta del lavoro che Firriato ha portato avanti in tutte le sue tenute. In special modo, a Cavanera Etnea, dove produce Gaudensius Blanc de Blancs, spumante metodo classico nato dalla vinificazione di Carricante e Chardonnay, uve a bacca bianca. Le uve di Carricante, endemiche e tipiche dell’,Etna, provengono dalla Tenuta di Cavanera Etnea, mentre lo Chardonnay è, espressione delle colline di un cru del vigneto di Borgo Guarini, nell’,agro trapanese, dove le sue uve si prestano bene a un processo di spumantizzazione al pari delle stesse allevate nella zona della Champagne.
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Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Brut 2014
Il riconoscimento delle qualità, di un suolo e l’,approfondita conoscenza dell’,interazione vigna-territorio sono la chiave di volta del lavoro che Firriato ha portato avanti in tutte le sue tenute. In special modo, a Cavanera Etnea, dove produce Gaudensius Blanc de Blancs, spumante metodo classico nato dalla vinificazione di Carricante e Chardonnay, uve a bacca bianca. Le uve di Carricante, endemiche e tipiche dell’,Etna, provengono dalla Tenuta di Cavanera Etnea, mentre lo Chardonnay è, espressione delle colline di un cru del vigneto di Borgo Guarini, nell’,agro trapanese, dove le sue uve si prestano bene a un processo di spumantizzazione al pari delle stesse allevate nella zona della Champagne.
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Perlage Fine e concentrato.
Colore Giallo paglierino dorato.
Note olfattive - Profumi Fresco, elegante e complesso con note di frutti bianchi, fiori d’,acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali.
Note gustative Delicato, elegante e concentrato, esprime piacevoli accenni di grande finezza, è, caratterizzato da un’,eccezionale permanenza al palato e da una buona persistenza aromatica.
Il riconoscimento delle qualità, di un suolo e l’,approfondita conoscenza dell’,interazione vigna-territorio sono la chiave di volta del lavoro che Firriato ha portato avanti in tutte le sue tenute. In special modo, a Cavanera Etnea, dove produce Gaudensius Blanc de Blancs, spumante metodo classico nato dalla vinificazione di Carricante e Chardonnay, uve a bacca bianca. Le uve di Carricante, endemiche e tipiche dell’,Etna, provengono dalla Tenuta di Cavanera Etnea, mentre lo Chardonnay è, espressione delle colline di un cru del vigneto di Borgo Guarini, nell’,agro trapanese, dove le sue uve si prestano bene a un processo di spumantizzazione al pari delle stesse allevate nella zona della Champagne.
Tipologia Bianco spumante metodo classico brutClassificazioneDOC Sicilia Spumante Bianco
Regione Sicilia
Cantina Firriato
Vitigno Carricante, Chardonnay
CARATTERISTICHE
- Nome Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Brut 2014
- Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
- Classificazione DOC Sicilia Spumante Bianco
- Anno 2014
- Formato 0,75 l Standard
- Nazione Italia
- Regione Sicilia
- Vitigni Carricante, Chardonnay
- Ubicazione Tenuta Borgo Guarini Trapani per lo Chardonnay, Cavanera Etnea per il Carricante.
- Clima Esposizione: nord (Tenuta Borgo Guarini) 200 m. s.l.m, Nord Est (Tenuta Cavanera) 650 m. s.l.m.
- Composizione del terreno Base argillosa con presenza di humus (Tenuta Borgo GuarinI), vulcanico, sabbioso con elevata capacità, drenante ( Tenuta cavanera Etnea).
- Sistema di allevamento Guyot, cordone permanente.
- N. piante per ettaro 4.000
- Resa per ettaro 60 kg
- Vendemmia Manuale, 2a Decade di Ottobre per il Carricante, 1a -2a decade di Settembre per lo Chardonnay.
- Temperatura di fermentazione 16 °,C
- Vinificazione Pressatura soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in bottiglia.
- Affinamento In bottiglia in presenza di lieviti per oltre 30 mesi, dopo messa in punta e sboccatura.
- Grado alcolico 12,00% in volume
- Acidità, totale 7,30 gr/L
- PH 3,05
- Produzione annata 18.000 bottiglie
Perlage Fine e concentrato.
Colore Giallo paglierino dorato.
Note olfattive - Profumi Fresco, elegante e complesso con note di frutti bianchi, fiori d’,acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali.
Note gustative Delicato, elegante e concentrato, esprime piacevoli accenni di grande finezza, è, caratterizzato da un’,eccezionale permanenza al palato e da una buona persistenza aromatica.
Temperatura06°,- 08°, C.
Abbinamenti Antipasti, pesce e crostacei
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Il riconoscimento delle qualità, di un suolo e l’,approfondita conoscenza dell’,interazione vigna-territorio sono la chiave di volta del lavoro che Firriato ha portato avanti in tutte le sue tenute. In special modo, a Cavanera Etnea, dove produce Gaudensius Blanc de Blancs, spumante metodo classico nato dalla vinificazione di Carricante e Chardonnay, uve a bacca bianca. Le uve di Carricante, endemiche e tipiche dell’,Etna, provengono dalla Tenuta di Cavanera Etnea, mentre lo Chardonnay è, espressione delle colline di un cru del vigneto di Borgo Guarini, nell’,agro trapanese, dove le sue uve si prestano bene a un processo di spumantizzazione al pari delle stesse allevate nella zona della Champagne.
Il riconoscimento delle qualità, di un suolo e l’,approfondita conoscenza dell’,interazione vigna-territorio sono la chiave di volta del lavoro che Firriato ha portato avanti in tutte le sue tenute. In special modo, a Cavanera Etnea, dove produce Gaudensius Blanc de Blancs, spumante metodo classico nato dalla vinificazione di Carricante e Chardonnay, uve a bacca bianca. Le uve di Carricante, endemiche e tipiche dell’,Etna, provengono dalla Tenuta di Cavanera Etnea, mentre lo Chardonnay è, espressione delle colline di un cru del vigneto di Borgo Guarini, nell’,agro trapanese, dove le sue uve si prestano bene a un processo di spumantizzazione al pari delle stesse allevate nella zona della Champagne.