Castelfeder Gewurztraminer Vom Lehm 2016
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Castelfeder Gewurztraminer Vom Lehm 2016

TipologiaTipologia Bianco fermo aromatico

TipologiaClassificazioneDOC Alto Adige Traminer Aromatico

TipologiaRegioneTrentino Alto Adige

TipologiaCantina Castelfeder

TipologiaVitigno 100% Traminer Aromatico

CARATTERISTICHE

  • Nome Castelfeder Gewurztraminer Vom Lehm 2016
  • Tipologia Bianco fermo aromatico
  • Classificazione DOC Alto Adige Traminer Aromatico
  • Anno 2016
  • Formato 0,75 l Standard
  • Nazione Italia
  • Regione Trentino Alto Adige
  • Vitigni 100% Traminer Aromatico
  • Ubicazione Cortina sulla Strada del Vino (BZ)
  • Composizione del terreno Terreni sabbiosi e terreni limo/argilla medio pesanti.
  • Sistema di allevamento I vigneti vecchi (40 anni) allevati su pergola sono integrati perfettamente nel loro habitat naturale. Gli impianti nuovi (3-15 anni) invece trovano nel sistema a spalliera la forma di allevamento ideale.
  • N. piante per ettaro 3500-7000
  • Resa per ettaro 60 hl/Ha
  • Temperatura di fermentazione 18-21 °,C
  • Vinificazione I grappoli vengono riversati nella pressa pneumatica e a seconda dell'annata l'uva viene pressata interamente o diraspata. Segue la spremitura soffice e il solo mosto fiore viene lasciato decantare naturalmente per ca. 24 ore. La fermentaizone alcolica avvine tramite ceppi di lieviti selezionati a temperatura controllata (18-21 °,C)
  • Affinamento Segue un agginamento per ca. 4 mesi a contatto sui lieviti.
  • Grado alcolico 15,00% in volume
  • Acidità, totale 5,50 gr/L
  • Zuccheri residui 2,50 gr/L
  • Produzione annata 30.000 bottiglie
  • Abbinamento Si addice ottimamente a piatti di pesce, crostacei e molluschi, ottimo aperitivo.

ASPETTI ORGANOLETTICI

Colore Sfrumature cangianti tra il giallo brillante ed il giallo oro.
Note olfattive - Profumi Ricchezza di profumi che spaziano dai petali di rosa al miele e alla noce moscata.
Note gustative Al palato questo vino si rivela piacevolmente speziato, ampio e di gusto pieno, robusto nella sua struttura e con aromi molto persistenti.

Temperatura 08°,- 10°, C.
Abbinamenti Pasta, pesce e formaggi.

Castelfeder
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