ClassificazioneDOC Bolgheri Bianco

Regione Toscana

Cantina Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

Vitigno 100% Vermentino

CARATTERISTICHE

• Nome Antinori Guado al Tasso Vermentino Bolgheri 2016
• Tipologia Bianco fermo
• Classificazione DOC Bolgheri Bianco
• Anno 2016
• Formato 0,75 l Standard
• Nazione Italia
• Regione Toscana
• Vitigni 100% Vermentino
• Storia Il vino ha una spiccata personalità, e si presenta di colore paglierino con riflessi verdognoli, ha un profumo fruttato molto intenso con note caratteristiche del vitigno. Al gusto è, sapido, armonico, molto persistente e con una piacevole mineralità,.
• Ubicazione Tenuta Guado al Tasso, vicino a Bolgheri, sulla costa toscana, a sud di Livorno.
• Clima La stagione, iniziata all’,insegna delle piogge inarrestabili fino alla seconda metà, di giugno, ha proseguito il suo andamento all’,insegna del bel tempo, permettendo un perfetto sviluppo delle piante e quindi della maturazione dell’,uva. Queste favorevoli condizioni climatiche, la forte irradiazione solare, che ha caratterizzato la seconda metà, di agosto, insieme al buon stato vegetativo delle piante hanno consentito di ottenere uve con un’,ottima espressione varietale e ottimi caratteri aromatici.
• Vinificazione Dopo la diraspatura e una pressatura soffice, il mosto è, stato raffreddato ad una temperatura di 10°,C, in modo da favorire la sua naturale decantazione. Il mosto limpido ottenuto è, stato poi travasato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 16°,C. Il vino è, stato conservato per un breve periodo in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 10°,C (in modo da mantenerne inalterata la fragranza), quindi filtrato e poi imbottigliato
• Grado alcolico 12,50% in volume

Temperatura08°,-10°, C.
Abbinamenti Pasta e pesce