Classificazione DOC Alto Adige Bianco

RegioneTrentino Alto Adige

Cantina Girlan

Vitigno Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon

CARATTERISTICHE

• Nome Girlan Cuvee Flora Bianco Riserva 2015
• Tipologia Bianco fermo
• ClassificazioneDOC Alto Adige Bianco
• Anno 2015
• Formato 0,75 l Standard
• Nazione Italia
• Regione Trentino Alto Adige
• Vitigni Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon
• Ubicazione Cornaiano (BZ)
• Clima Le uve scelte per questo straordinario vino provengono dalla zona di Cornaiano sulle colline dell’,Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m. s.l.m.
• Composizione del terreno Il terreno di produzione è, ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’,epoca glaciale.
• Sistema di allevamento Guyot
• Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Ogni vitigno fermenta separatamente in botti di rovere francese da 12 e 15 hl, per lo Chardonnay segue la fermentazione malolattica.
• Affinamento L'affinamento in botte dura 12 mesi sui lieviti fini. Dopo essere stato assemblato il vino viene affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato come Riserva.
• Grado alcolico 14,50% in volume
• Acidità, totale 6,00 gr/L
• Zuccheri residui 2,30 gr/L
• Produzione annata 6.000 bottiglie
• Abbinamento Si consiglia l'abbinamento con raffinate pietanze, carni comprese.

Temperatura12°,- 14°, C.
Abbinamenti Antipasti, pesce e crostacei