ClassificazioneDOC Bolgheri Rosso

RegioneToscana

CantinaTenuta Guado al Tasso (Antinori)

Vitigno 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah

CARATTERISTICHE

• Nome Antinori Guado al Tasso Bolgheri Il Bruciato 2015
• Tipologia Rosso fermo
• Classificazione DOC Bolgheri Rosso
• Anno 2015
• Formato 0,75 l Standard
• Nazione Italia
• Regione Toscana
• Vitigni 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah
• Ubicazione La Tenuta Guado al Tasso è, situata a circa 80 km a sud-ovest di Firenze, nei pressi del paese di origine medievale di Bolgheri, in Maremma. La proprietà,, di circa 1000 ettari, si estende dalla costa del Mar Tirreno fino alle colline e comprende, oltre a 300 ettari di vigneti, anche terreni adibiti alla coltivazione di grano, orzo, avena e olivi, nonché, un bosco nel quale è, presente un allevamento di suini di cinta senese.
• Temperatura di fermentazione 28-30°,C
• Periodo di fermentazione 10-15 giorni
• Vinificazione Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è, stata mantenuta a temperature di fermentazione più, basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica si è, svolta parte in barrique e parte in serbatoi di acciaio inox ed è, terminata entro la fine dell'anno. Successivamente il vino è, stato travasato e poi rimesso in barriques dove ha riposato per altri 8 mesi, al termine dei quali si è, proceduto all'imbottigliamento.
• Affinamento 8 mesi in barrique e dopo l'imbottigliamento affinamento in bottiglia per 4 mesi.
• Grado alcolico 13,50% in volume
• Abbinamento Arrosto, legumi, pasta/riso con sughi di carne.

Temperatura16°,-18°, C.
AbbinamentiPasta, carne e selvaggina