Firriato Ribeca 2013
Rubino cupo violaceo e profondo. La complessità, del suo bouquet offre l’,accattivante scoperta di delicati toni di mora, prugna e marasca, accompagnati da empatiche sfumature di liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Una ricchezza che non ha eguali e che profuma di sicilianità,. Tannini freschi e travolgenti che risaltano l’,eleganza e la sontuosità, di un vino che sa di possedere un fascino inimitabile. Il suo frutto è, energico e ambizioso, in equilibrio con un’,acidità, contenuta e gradevole. Occorre una bocca nuova per gustarlo nella sua autentica pienezza.

Tipologia Rosso biologico fermo

Classificazione IGT Sicilia

Regione Sicilia

Cantina Firriato

Vitigno 100% Perricone

CARATTERISTICHE

• Nome Firriato Ribeca 2013
• Tipologia Rosso biologico fermo
• Classificazione IGT Sicilia
• Anno 2013
• Formato 0,75 l Standard
• Nazione Italia
• Regione Sicilia
• Vitigni 100% Perricone
• Storia Traendo ispirazione da uno degli antichi strumenti ad arco più, esimi nelle corti dell’,età, tardo medievale, suono e quiete trovano perfetta sintonia in un calice di Ribeca. La nativa provenienza araba del celebre strumento rievoca la storia della Sicilia, una storia di conquiste e lotte, di innovazione e grandezza, di splendore e gloria. Un vino, il Ribeca, che racconta la straordinaria determinazione di un’,uva in via d’,estinzione ma che riesce a catturare per il coraggio di distinguersi. È, come una eco che riecheggia nell’,aria un antico sapore che ritorna a deliziare i sensi di coloro che, sensibili all’,arte, si dilettano ad interpretare il ruolo del rebecchino in una ricerca silenziosa del piacere.
• Ubicazione Agro di Trapani –, Tenuta Pianoro Cuddia. Esposizione: sud –, sud/ovest. Altitudine: 200 mt. s.l.m.
• Clima L’,annata è, stata caratterizzata da una piovosità, di quantità, inferiore rispetto alla media siciliana, concentrandosi principalmente nella stagione primaverile. Le temperature fresche e le scarse precipitazioni sono state determinanti per la vendemmia, che è, stata svolta manualmente con passione e pazienza dai contadini a partire dal 16 di settembre. Il loro rendimento, leggermente inferiore alla norma, ha comunque offerto grappoli maturi e di ottimo gusto, grazie anche alle elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte che si sono verificate a partire dalla seconda metà, di agosto e che hanno contribuito a dare vita a vini di grande fattura e aromaticità,.
• Composizione del terreno Argilloso calcareo
• Sistema di allevamento Controspalliera con potatura Guyot
• N. piante per ettaro 5500
• Resa per ettaro 6500 kg
• Vendemmia Raccolta manuale tra la terza decade di Settembre e la prima di Ottobre.
• Temperatura di fermentazione 26°, - 28°, C
• Periodo di fermentazione 14 giorni
• Tecnica di produzione Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate. Fermentazione malolattica: svolta.
• Affinamento 10-12 mesi in barriques di rovere francese. Affinamento in bottiglia: 6 mesi circa.
• Grado alcolico 14,50% in volume
• Produzione annata 60.000 bottiglie
• Abbinamento Indicato per piatti a base di carni rosse robuste, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura.

ASPETTI ORGANOLETTICI

Colore Rubino cupo violaceo e profondo.
Note olfattive - Profumi La complessità, del suo bouquet offre l’,accattivante scoperta di delicati toni di mora, prugna e marasca, accompagnati da empatiche sfumature di liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Una ricchezza che non ha eguali e che profuma di sicilianità,.
Note gustative Tannini freschi e travolgenti che risaltano l’,eleganza e la sontuosità, di un vino che sa di possedere un fascino inimitabile. Il suo frutto è, energico e ambizioso, in equilibrio con un’,acidità, contenuta e gradevole. Occorre una bocca nuova per gustarlo nella sua autentica pienezza.

Temperatura16°,- 18°, C.
Abbinamenti Carne, selvaggina e formaggi