ClassificazioneDOC Rosso Piceno

RegioneMarche

Cantina Le Caniette Azienda Agricola

Vitigno 70% Montepulciano, 30% Sangiovese

CARATTERISTICHE

• Nome Le Caniette Morellone Bio Piceno Superiore 2012
• Tipologia Rosso biologico fermo
• Classificazione DOC Rosso Piceno
• Anno 2012
• Formato 0,75 l Standard
• Nazione Italia
• Regione Marche
• Vitigni 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
• Ubicazione Ripatransone, Contrada Piaggiole (AP)
• Clima Particelle catasto F 11 (183-59-116-229-41) F 12 (170).
• Composizione del terreno Terreno misto sciolto con presenza di calcare dai 280 ai 380 m. s.l.m. altitudine
• Sistema di allevamento Cordone speronato
• N. piante per ettaro 5000
• Resa per ettaro Circa 60 q/Ha
• Vinificazione Macerazione dai 6 ai 9 giorni in acciaio.
• Affinamento Affinamento e malolattica in barrique dai 20 ai 24 mesi. 2 anni di nuovo in acciaio. Minimo 3 mesi di affinamento in bottiglia.
• Grado alcolico 13,50% in volume
• Acidità, totale 5,40 gr/L
• Zuccheri residui 2,50 gr/L
• Abbinamento Piatti molto saporiti e ricchi di profumi, untuosi o grassi.

Temperatura16°,- 18°, C.
Abbinamenti Carne, selvaggina e formaggi